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近日，香港消费者委员会发布的一项关于瓶装水的检测报告引起争议。报告中显示，中国内地知名饮用水品牌农夫山泉和百岁山部分瓶装水样本，溴酸盐含量达到了每升3微克的水平，这一数值符合欧盟标准，但恰好触及最大限值。
这一检测报告对农夫山泉和百岁山造成了一定的舆论影响，更引起了农夫山泉的股价下跌。面对检测结果，农夫山泉和百岁山迅速做出回应，强调其产品完全符合中国国家标准以及国际通行的安全标准。7月16日，农夫山泉发布律师函，认为香港消委会存在适用标准错误、标准判断错误和明显主观误导，并要求香港消委会做出澄清、道歉并消除影响。而百岁山也表示公司法务部门已经介入此事。
根据国际及地区性标准，各国对溴酸盐的限制各不相同。例如，世界卫生组织(WHO)的《饮用水水质准则》规定溴酸盐的浓度应不超过0.01毫克/升(即10微克/升)，而欧盟的标准更为严格，为0.003毫克/升(即3微克/升)，专门针对经臭氧处理的天然矿泉水和泉水。美国的标准则与世界卫生组织保持一致，也为0.01毫克/升。我国国家标准也明确规定溴酸盐的限量指标为0.01毫克/升。
香港消委会此次检测的30款瓶装水样本中，农夫山泉和百岁山的溴酸盐含量不仅达到了欧盟的限值标准，还远低于全球多数国家和组织所设定的饮用水质量标准。值得注意的是，农夫山泉的回应表示，被检测的农夫山泉产品为饮用天然水产品，应采用欧盟“饮用水”安全标准，而不是香港消委会采用的“天然矿泉水”标准。而欧盟饮用水安全标准对于溴酸盐的限量同样是0.01毫克/升。
此次引起争议的测试项目为溴酸盐。溴酸盐是一种在水处理过程中可能产生的化学物质，尤其是在采用臭氧消毒时，水体中的溴化物会被臭氧氧化，生成溴酸盐。香港消委会指出，摄入大量溴酸盐可引致恶心、腹痛、呕吐及腹泻，严重情况甚或影响肾脏及神经系统。
溴酸盐检测是饮用水检测的常规项目。对于饮用水中的溴酸盐检测，可参考GB 8538-2022《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》。该标准规定溴酸盐的检测方法为离子色谱法，包括氢氧根系统淋洗液和碳酸盐系统淋洗液两种方法。
离子色谱法(氢氧根系统淋洗液)的原理为：水样中的溴酸盐和其他阴离子随氢氧化钾(或氢氧化钠)淋洗液进入阴离子交换分离系统(由保护柱和分析柱组成)，根据分析柱对各离子的亲和力不同进行分离，已分离的阴离子流经阴离子抑制系统转化成具有高电导率的强酸，而淋洗液则转化成低电导率的水，由电导检测器测量各种阴离子组分的电导率，以保留时间定性，峰面积或峰高定量。
离子色谱法(碳酸盐系统淋洗液)的原理为：水样中的溴酸盐和其他阴离子随碳酸盐系统淋洗液进入阴离子交换分离系统 (由保护柱和分析柱组成)，根据分析柱对各离子的亲和力不同进行分离，已分离的阴离子流经阴离子抑制系统转化成具有高电导率的强酸，而淋洗液则转化成低电导率的弱酸或水，由电导检测器测量各种阴离子组分的电导率，以保留时间定性，峰面积或蜂高定量。
溴酸盐的危害性虽然存在，但其是饮用水消毒处理环节难以避免的副产品，只要含量符合国家标准，消费者不必过度担忧日常饮用水的安全性。此次事件也为生产商敲响警钟，确保产品符合所有目标市场的安全标准至关重要，这不仅有助于维护品牌形象，更能保障消费者的健康权益。对于生产商而言，加强产品质量控制，提高检测精度，并及时向消费者传达相关信息，是提升品牌信任度和市场竞争力的关键。
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